Tahu bacem

 TAHU BACEM

Bahan

1. 10 Biuah Tahu Putih
2. 300 ml. Air Kelapa
3.  Minyak Seukupnya
   

 Bumbu

1. 5 Bawang Putih iris tipis
2. 3 siung bawang putih geprek iris
3. Lengkuas
4. 2 lembar daun salam
5. 1 batang serai
6. 2 polong Asam jawa
7. Garam secukupnya
8. Gula jawa iris

Campur semua bumbu yang telah disiapkan dengan air kelapa, kemudian godok hingga mendidih masukan gula jawa yang telah diiris aduk aduk hingga larut, masukan tahu yang sudah di kukus , masak hingga bumbu meresap dan air kelapa habis. Angkat , kemudian goreng tahu sebentar dengan minyak panas , kemudian tiriskan

Tahu bacem siap dihidangkan….

 

PEPES IKAN NYUM-NYUM

Bahan yang perlu disediakan :

-          2 ekor ikan cakalang segar ukuran sedang

-          4 buah belimbing wuluh

-          3 sendok makan minyak goreng

-          2 tangkai iris halus bagian putihnya

-          4 lembar daun salam

-          3 buah daun jeruk

-          1 ikat daun kemangi

-          Daun pisang kapok untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

-          7 butir bawang merah

-          6 siung bawang putih

-          8 butir cabai merah

-          6 cabe rawit

-          2 sendok makan gula merah, iris

-          2 cm kencur

-          Garam & Gula secukupnya

Cara memasak :

-          Bersihkan ikan cakalang, gurat- gurat. Remas belimbing wuluh ntuk menghilangkan amis balurkan rata ke ikan, diamkan

-          Tumis bumbu yang telah di haluskan beserta serai dengan minyak goreng tunggu hingga harum . Kemudiam  balurkan ke ikan , diamkan selama kurang lebih 20 menit

-          Ambil selembar    daun pisang beri daun salam dan daun jeruk sebagai alas. Letakan ikan cakalang yang telah di bumbui kedaun pisang lalu bungkus

-          Kukus ikan yang telah dibungkus dengan daun pisang selama 45 menit. Angkat

-          Garang diatas bara api sampai pepes agak kering

Nah pepes yang kita buat siap untuk disantap